銘柄 もうひとつ、地球をつくるとしたら。

【お買い物マラソン ポイント2倍中】生 米麹 こめこうじ 5合［約800g］生冷凍袋入国産銘柄米使用　塩麹や味噌、甘酒作りに【丸新本家・湯浅醤油】【クール便発送】

大好評につき、お届けにお時間を頂く場合があります。

冷凍商品の為、ギフトラッピングは承っておりません。

予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。

内容量：　800g（5合） 原材料：　国産米（2016年産） 保存方法：冷凍庫（0℃以下）で保存 賞味期限：3ヶ月（出来るだけ早くお使い下さい） 配送方法：クールでお届けします。

在庫が切れることがございますが、毎月仕込みをしておりますので、仕込みがあがり次第、発送させて頂きます。

その場合は、ご注文はご予約として承りますので、ご了承くださいませ。

【甘酒】【あまざけ】【米麹】【塩麹】【砂糖不使用】【ノンアルコール】・米は100%国産銘柄米・麹菌は金山寺味噌を作るのと同じ黄菌（菌は緑色）を使用・昔から変わらない製法で、仕込み日の温度や湿度など、 全て培った職人の技と勘で微妙に調整し、仕込みます。

・黄麹だから、日本酒の麹のように真っ白ではなく、少し黄色がかっています。

● その一、米を蒸す。

当店の米は100%国産銘柄米使用。

米選びは一切の妥協をしません。

毎月毎月仕込みを行っています。

その日の気温や温度によって蒸す時間、水の量などは微妙に変わります。

● その二、菌をつける企業秘密のため写真は掲載できませんが、当店のは菌は丸新スペシャルもやしです。

そのため熟成が早く甘く仕上がります。

実際、「丸新さんの麹は味噌を作っても甘酒を作っても、甘くなる上に早く熟成してとても美味しくできる！」と言われるのはそのためです。

● その三、寝かす。

菌をつけた米麹は3日間寝かせます。

この寝かす期間も、気温や温度によって微妙に変わります。

  ● その四、冷凍する。

米麹は麹菌が生きています。

生冷凍保存して、みなさまにお届けします。

冷凍でお届けしますが、パラパラと固まっておりませんので、使いたい分量だけ使って保存ができます。

切り口がついて使いやすくなりました。

商品名 米麹（こめこうじ） 商品説明 国産銘柄米のみ使用の米こうじ。

今話題の塩麹（こうじ）や味噌、甘酒、こうじ漬の素などを作るのに便利！こうじが生きているので冷凍保存しています。

使いきれないものは冷凍保存して頂ければ大丈夫です。

丸新の米こうじは、金山寺みそを作る時の麹菌を使用しているので真っ白というよりは少し緑がかった白色です。

『この米麹は、みそを作っても、あま酒を作っても、他社さんのと比べ甘くなる上、早く熟成し、とてもおいしく出来る』と、色々なメーカーさんの麹を使ったことのあるお客様からのお声を頂いております。

ご注意 在庫が切れることがございますが、毎月仕込みをしておりますので、仕込みがあがり次第、発送させて頂きます。

その場合は、ご注文はご予約として承りますので、ご了承くださいませ。

内容量 800g（5合） 原材料 国産米 保存方法 冷凍庫（0℃以下）で保存 賞味期限 3ヶ月（出来るだけ早くお使い下さい） 配送方法 クール便 製造元 丸新本家     このレビューは一部の内容です。

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  ※ クール便にて発送の商品と、送料無料の商品を同梱する場合、クール便の代金を別途いただきます。

※ 冷凍・冷蔵の商品は、のし・包装はできませんので、ご了承ください。

楽天で購入810円（税込み）